Toskana Dip zum Grillkotelett
Zutaten für 4 Personen: 50 g Pinienkerne2 mittelgroße Tomaten1 Knoblauchzehe1 Zwiebel2 EL Olivenöl½ Topf Basilikum300 g Frischkäse mit Kräutern der Provence1 EL PaprikamarkSalz, Pfeffer4 Schweinekoteletts (à ca. 175 g) Zubereitung: 1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Tomaten putzen,waschen, vierteln, entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch eineKnoblauchpresse drücken. 2. Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten zufügen,kurz mit anschwitzen und wieder abkühlen lassen....