Zutaten für ca. 6 - 8 Personen:
1 Bund Waldmeister
0, 75 l trockener Weißwein
250 ml Rhabarbersirup
Ca. 25 bunte Wildblüten (z. B.: Walderdbeerblüten, Gänseblümchen, Löwenzahn,
Hornveilchen)
0, 75 l trockener Sekt
Außerdem:
Eiswürfel
(evtl. Rhabarberstiel und etwas Waldmeister zum verzieren)
Zubereitung:
1. Waldmeister waschen, trocken tupfen und mit Küchengarn zusammenbinden.
¼ Liter Weißwein und Rhabarbersirup in ein Bowlegefäß geben. Waldmeister
darin ca. 1 Stunde ziehen lassen und wieder entfernen.
2. Mit Blüten von Walderdbeeren, Gänseblümchen, Löwenzahn und
Hornveilchen füllen.
3. Mit gut gekühltem restlichen Weißwein und Sekt auffüllen und mit viel
Eiswürfel servieren. (Nach Belieben mit sehr jungem Rhabarberstiel und
etwas Waldmeister verzieren).
Zubereitungszeit ca.: 10 Minuten (plus Wartezeit)
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 281
Joule: 1176
Protein: 0,7 g
Fett: 0,0 g
Kohlenhydrate: 32,8 g
(FoodCentrale by ddp images)
