Zutaten für 6 - 8 Stücke:
120 g Butter
100 g Zucker
2 Eier (Gr. M)
100 g Mehl
50 g gemahlene Haselnüsse
1 gestr. TL Backpulver
5 EL Milch
150 g Mascarpone
30 g Puderzucker
3 EL frisch gepresster Orangensaft
50 g Schlagsahne
350 g Sauerkirschen
150 g Gelierzucker 1:1
1 Prise Salz
Des Weiteren wird benötigt:
Fett und gemahlene Haselnüsse für die Form.
Frische Kirschen zum Garnieren.
Zubereitung:
1. Backofen auf 155°C Umluft (175°C Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2. Butter, Zucker und 1 Prise Salz cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Haselnüsse und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren.
3. Teig in eine gefettete, mit gemahlenen Haselnüssen ausgestreute Springform (20 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen und 1 mal quer halbieren.
4. Für die Füllung Mascarpone, Puderzucker, Orangensaft und Sahne cremig rühren. Creme gleichmäßig auf den unteren Boden streichen, mit oberem Boden belegen und kaltstellen.
5. Kirschen waschen, putzen und entsteinen. Mit Gelierzucker in einem Kochtopf mischen, unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort auf die Torte verteilen und nochmals kurz kaltstellen.
6. Mit frischen Kirschen garniert servieren. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten (plus Wartezeit)
Nährwerte pro Stück ca.:
Kalorien: 448
Joule: 1873
Protein: 4,7 g
Fett: 27,2 g
Kohlenhydrate: 47,0 g
(FoodCentrale by ddp images)
