Zutaten für 1 Glas á 200 g:
250 g Rote Bete, gekocht
75 g Sonnenblumenkerne
1 EL Essig
2-3 EL Zitronensaft
1 EL Meerrettich
50 g softes Kokosfett
Salz
Zubereitung:
1. Rote Bete in mittelgroße Würfel schneiden. Sonnenblumenkerne sehr fein hacken. Rote Bete, Sonnenblumenkerne und alle weiteren Zutaten in eine Schussel geben und sehr fein pürieren.
2. Rote Bete-Aufstrich in ein verschließbares Gefäß geben und bis zum Verzehr kühl stellen.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Glas ca.:
Kalorien: 959
Joule: 4021
Protein: 21,2 g
Fett: 86,5 g
Kohlenhydrate: 26,0 g
(FoodCentrale by ddp images)
