夏の味覚、枝豆の収穫が始まっている。枝豆は新潟県が作付面積で全国１位。上越でも産地化、ブランド化が進んでいる。甘くて大きな粒の枝豆が順次、店頭に並ぶ。
大潟区潟田の農事組合法人大潟ナショナルカントリー（竹田稔代表理事）では複合経営で２０００（平成１２）年から枝豆栽培を始め、現在は１０ヘクタールに拡大。スーパーイチコ（本社・上越市本町１）と契約し、６日から各店の店頭に置かれる。
３月に種をまき、現在は早生（わせ）品種を栽培し収穫。最盛期の８月を挟み、９月末の晩生（おくて）収穫まで計１１種類の品種を扱う。
収穫作業は毎朝５時ごろから約５時間、夕方に行う場合もある。暑い時間に刈ると、品質が劣化するため、日中は避ける。１日で約１００キロを収穫する。
収穫した後は葉やごみを取り、水洗い、乾燥、選別、袋詰めなどの作業を行い、出荷される。イチコ店頭では「おおがた豆」の商品名で販売されている。
竹田代表理事（５２）は「上々の出来。粒の太りが良く、早生特有の青みもなく味が乗っている」と話す。「下越や中越は独自にブランド化し取り組んでいるが、上越も味なら負けていない。上越の枝豆を多くの方に味わってほしい」と勧めている。
◇作業風景の動画
