Zutaten für 6 Personen:
4 EL Zucker
2 unbehandelte Zitronen + Zitronenblätter
150 g gelbe Himbeeren
200 g weiße Johannisbeeren
1 Nektarine
1 Flasche spanischer Weißwein
4 cl weißer Rum
1 Flasche Mineralwasser
Eiswürfel
Zubereitung:
1. Zucker mit etwas warmem Wasser auflösen.
2. Zitrone und Blätter waschen, 1 Zitrone in Scheiben schneiden. Restliche Zitrone auspressen.
3. Himbeeren verlesen. Einige Johannisbeerrispen zum Verzieren beiseite legen. Übrige Johannisbeeren von den Rispen lösen und waschen. Nektarine waschen, Fruchtfleisch als Spalten vom Kern schneiden.
4. Vorbereitete Zutaten mit dem Zitronensaft, der Zuckerlösung und Weißwein
übergießen. Am besten über Nacht ziehen lassen.
5. Vor dem Servieren Rum zugeben und mit gekühltem Mineralwasser aufgießen. Eiswürfel zufügen und mit Johannisbeerrispen verziert servieren.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten (ohne Wartezeit)
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 173
Joule: 723
Protein: 0,8 g
Fett: 0,1 g
Kohlenhydrate: 13,8 g
(FoodCentrale by ddp images)
