Zutaten für 4 Personen:
5 Eier, Größe M
1 kleines Bund Schnittlauch
1/2 Bund Petersilie, glatt
5 EL Salatmayonnaise
Salz und Pfeffer
Zum Garnieren:
feingeschnittenes Radieschen und
Schnittlauchröllchen
Zubereitung:
1. Die Eier im kochenden Wasser ca. 8 Minuten hartkochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Auskühlen lassen.
2. Die Eier pellen und grob würfeln. Kräuter abbrausen, Schnittlauch in feine Ringe, Petersilie in feine Streifen schneiden. Eier und Kräuter mit der Mayonnaise unter den Eiersalat mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Eiersalat mit Radieschen und Schnittlauch garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 122
Joule: 511
Protein: 9,71 g
Fett: 7,11 g
Kohlenhydrate: 4,87 g
(FoodCentraleby ddp images)
