Zutaten für ca. 8 Stücke:
2 schlanke Zucchini
1 Bund Petersilie
1/2 Pk Schnittlauch
250 g Schmand
3 Eier (M)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1/2 Bio-Zitrone
50 g Parmesan (fein gerieben)
1 Pk Blätterteig (aus dem Kühlregal)
Butter für die Form
100 g Fetakäse
Außerdem: 1 Tarteform (Ø 24 cm)
Zubereitung:
1. Zucchini waschen, putzen und mit dem Sparschäler dünne lange Streifen
abziehen, Reste, die sich nicht mehr abziehen lassen, fein würfeln.
2. Petersilie, Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Schmand mit Kräutern, Eiern verrühren und mit Salz, Pfeffer, fein abgeriebener
Zitronenschale sowie Parmesan würzen.
3. Blätterteig in die ausgebutterte Tarteform geben, einen Rand formen, Kräutercreme auf dem Blätterteig verteilen. Zucchinischeiben aufrollen und am
Tarterand entlang hineinstellen, Zucchiniwürfel in die Mitte geben. Fetakäse grob zerkrümeln, über die Würfel streuen und Tarte im 180 Grad heißen Ofen
auf der zweiten Schiene von unten ca. 40 Min. goldgelb backen. Vor dem Servieren ca. 10 Min. ruhen lassen.
Zubereitungszeit ca. 75 Minuten
Nährwerte pro Stück ca.:
Kalorien: 317
Joule: 1329
Protein: 10,1 g
Fett: 25,5 g
Kohlenhydrate: 11,4 g
(FoodCentraleby ddp images)
