Zutaten für ca. 6 Gläser à 250 ml Inhalt:
500 g Erdbeeren
500 g Himbeeren
500 g Gelierzucker (1:2)
abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette
3-4 EL feingeschnittenes Lakritzkraut
1 Päckchen Zitronensäure
Zubereitung:
1. Erdbeeren abspülen, putzen und klein schneiden. Himbeeren verlesen. Erdbeeren und Himbeeren in einem Topf mischen. Einige Male die Früchte kurz mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Gelierzucker zugeben und verrühren. 15 Minuten ziehen lassen.
2. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und dann 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. In den letzten Sekunden abgeriebene Limettenschale und Lakritzkraut zugeben. Zum Schluss die Zitronensäure unterrühren.
3. Die Konfitüre in saubere Schraubgläser füllen. Verschließen und 5 Minuten
umgedreht hinstellen.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten + 15 Minuten Wartezeit
Nährwerte pro Glas ca.:
Kalorien: 393
Joule: 1644
Protein: 1,8 g
Fett: 0,6 g
Kohlenhydrate: 92 g
(FoodCentrale by ddp images)
