ヒルトン福岡シーホーク4階ブラッセリー＆ラウンジ シアラでは、2023年9月2日(土)から10月29日(日)までの期間、2000年代に流行したギャルファッションにインスパイアされたスイーツビュッフェ【Y2K Halloween Party】を土・日・祝日限定で開催する。
この秋、ヒルトン福岡シーホークの高さ40メートルのアトリウム空間には、エグゼクティブペストリーシェフ Ashutosh Kumar(アシュトシュ・クマル)がY2Kファッションから着想を得て創り上げた約20種のハロウィンスイーツが登場。いちじくやかぼちゃなど秋の味覚を使用したスイーツと、シアラシェフ自慢のセイボリー(軽食)を堪能することができる。
シェフのおすすめは、かぼちゃをふんだんに練り込んだ鮮やかな黄色の生地をタイガー柄チョコレートでデコレーションした「かぼちゃのロールケーキ」。もっちりとした生地の食感とともに、かぼちゃ生クリームの優しい甘さが口いっぱいに広がる。
また、1990年代から2000年代前半に流行したワッフルをシアラ風にアレンジした「ビーツカシスのプチワッフル」は、甘酸っぱいカシスとクリームチーズの風味がビーツを使用した鮮やかなマゼンタカラーのクリームから漂う。
そのほか、ギャルの象徴でもあるピンクのレオパード柄の「ファットマカロン」や、当時流行したスパンコールアイテムをイメージした「Y2Kカップケーキ」などキュートでパワフルなスイーツが登場。
ブラッセリー＆ラウンジ シアラに一歩足を踏み入れると、まるでタイムスリップした様な2000年代カルチャーを反映した世界観が広がり、ビビッドなピンクカラーやレオパード柄、カラフルなチビT、スパンコールなどで空間をデコレーションし、懐かしさの中にも現代らしさが融合したY2Kファッションを表現。
かぼちゃのロールケーキ
かぼちゃを使用した生クリームと、かぼちゃを練り込んだ生地のロールケーキ。タイガー柄のチョコレートのデコレーションがフォトジェニックな一品。
ビーツカシスのプチワッフル
1990年代から2000年代にかけて流行したワッフルをシアラ風にアレンジ。ビーツとカシスで色付けたマゼンタカラーのクリームチーズが特徴的。
蜘蛛の巣シュークリーム
チェリーを使用したピンク色のクリームを挟み、ハロウィンをイメージした蜘蛛の巣のチョコレートをトッピングした不気味かわいいシュークリーム。
スパークリングバイオレットゼリー
薄紫色のスパークリングゼリーの中に、福岡のブランドいちじく「とよみつひめ」を贅沢に使用し、煌めく銀箔をトッピング。素材の味を楽しめる。
ミックスフルーツ葛のアイスキャンディ
葛のぷるぷるとした食感の中に、フルーツの甘さと酸味をまるごと閉じ込めた溶けないアイスキャンディ。輝くラメが2000年代を想起させる。
ファットマカロン
ギャルの象徴でもあるピンク色のレオパード柄をあしらったマカロン。クリームをふんだんに使用し、ボリューミーな大きさに仕上げている。
ラズベリーカヌレ
90年代後半に流行し、現在第二次ブームのカヌレをラズベリー風味にアレンジ。ラズベリーとラム酒のマリアージュが楽しめる。
Y2Kカップケーキ
2000年代ファッションのキーアイテム「スパンコール」に着想を得たレッドベルベットケーキ。クリームチーズを使用した甘めのクリームが癖になるはず。
モンブランの盛り合わせ
サクサクのタルト生地とともに濃厚な八女(やめ)抹茶、ラズベリー、ブルーベリーのモンブランの食べ比べを楽しんじゃって。
■詳細
【「Y2K Halloween Party」スイーツビュッフェ】
開催期間:2023年9月2日(土)〜10月29日(日)までの土曜日・日曜日・祝日
場所:ヒルトン福岡シーホーク 4階 ブラッセリー＆ラウンジ シアラ
開催時間:15:30～17:00(最終入店16:30)
料金:お1人様 5,500円(税・サ込)、4～12歳 4,000円(税・サ込)
*学生は公式ホームページからのご予約と学生証の提示で1,000円割引。
※写真はイメージです。メニュー内容、営業日時などは変更になる場合がございます。
