Zutaten für 18 Stück:
Für die Streusel:
250 g Mehl
1 TL Zimt
100 g Zucker
150 g flüssige Butter
Für den Quark-Ölteig:
100 g weiche Butter
200 g Magerquark
1/8 l Öl
4 EL Milch
100 g Zucker
1 Zitrone (unbehandelt, abgeriebene Schale)
400 g Mehl
1 Päck. Backpulver
Für den Belag:
1 Glas Kirschen (380 g Abtropfgewicht)
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
750 ml Milch
60 g Zucker
2 EL Puderzucker
Zubereitung:
1. Für die Streusel Mehl, Zimt und Zucker mischen. Flüssige Butter zufügen
und mit zwei Gabeln zu Streuseln verarbeiten.
2. Für den Quark-Ölteig Butter, Quark, Öl, Milch, Zucker und abgeriebene
Zitronenschale verrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit der
Quarkmasse verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in
Größe des Backblechs ausrollen (ca. 35 x25 cm) und auf das Backblech
geben.
3. Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Früchte auf dem Teig
verteilen. Puddingpulver mit 6 Esslöffeln Milch verrühren. Restliche Milch
mit dem Zucker aufkochen. Beiseite stellen und das Puddingpulver unter
Rühren zufügen. Einmal aufkochen lassen. Den Pudding über die
Kirschen geben, Streusel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen
bei 175° oder Gas Stufe 3 ca. 50 Minuten backen.
4. Abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.
Zubereitungszeit ca.: 50 Minuten
Pro Stück ca.:
Kalorien: 410
Joule: 1717
Protein: 6,8 g
Fett: 20,5 g
Kohlenhydrate: 49 g
(FoodCentrale by ddp images)
