Zutaten für 4 Personen:
Für den Schafskäse:
200 g Schafskäse
4 TL gehackter Thymian
4 EL Olivenöl
abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Limette
grober Pfeffer
Des Weiteren wird benötigt:
je 2 rote und grüne Paprikaschoten
1 große Zwiebel
30 g Trockenpflaumen
Salz
etwas Tabasco
Zubereitung:
1. Schafskäse würfeln.
2. Olivenöl und Limettensaft darüber träufeln. Limettenschale, Pfeffer und
Thymian zufügen und alles vorsichtig mischen. Abgedeckt einige Stunden
durchziehen lassen.
3. Von den Paprikaschoten einen Deckel abschneiden. Die Kernchen und die
weißen Rippen entfernen, Paprika abspülen. Dann fein hobeln. Zwiebel pellen
und in feine Ringe schneiden. Trockenpflaumen klein schneiden. Alles mischen und mit Salz und Tabasco würzen. Locker mit dem mariniertem Schafskäse mischen und anrichten.
Tipp:
Der marinierte Schafskäse schmeckt mit Weißbrot oder Bauernbrot. Sie können ihn aber auch unter Gemüse und frische Salate mischen.
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten (plus Wartezeit).
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 258
Joule: 1081
Protein: 10,6 g
Fett: 19,9 g
Kohlenhydrate: 9 g
(FoodCentrale by ddp images)
