Zutaten für ca. 8 Stück:
Für den Hefeteig:
400 g Mehl
½ TL Salz
1 Päckchen Trockenbackhefe
225 ml lauwarmes Wasser
1 EL Olivenöl
Für den Belag:
250 g Blattspinat (TK)
200 g Broccoli
Salz
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
Pizzagewürz
1 Dose stückige Tomaten (425 ml)
2 TL Tomatenmark
Pfeffer
150 g Champignons
2 Scheiben Ananas (frisch oder aus der Dose)
4 Tomaten
2 Paprikaschoten
100 g Maiskörner aus der Dose
200 g Mozzarella
Zubereitung:
1. Mehl mit Salz und Hefe mischen. Wasser und Olivenöl zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Blattspinat auftauen und gut abtropfen lassen. Broccoli putzen, in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen und mit kaltem Wasser
abschrecken. Zwiebel pellen und würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten, 1-2 TL Pizzagewürz darüber streuen. Stückige Tomaten zugeben und dicklich einkochen. Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce abkühlen lassen.
3. Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Ananas in Stücke und Tomaten in Scheiben schneiden. Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und
in Streifen schneiden.
4. Hefeteig auf einem Stück Backpapier ausrollen. Mit dem Papier auf ein Backblech heben und den Teig gleichmäßig in die Ecken drücken. Mit Tomatensauce bestreichen und mit Pizzagewürz bestreuen. Teig mit den vorbereiteten Zutaten (Champignons, Ananas, Spinat, Tomaten, Paprika, Mais, Broccoli) belegen. Nochmals mit etwas Pizzagewürz bestreuen.
5. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3) auf der mittleren Schiene ca. 15-20 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde + Wartezeit
Nährwerte pro Stück ca.:
Kalorien: 349
Joule: 1461
Protein: 14,1 g
Fett: 10,5 g
Kohlenhydrate: 48 g
(FoodCentrale by ddp images)
