Zutaten für ca. 4 Tassen à 250-300 ml Inhalt:
Für den Teig:
100 g Zartbitterschokolade
80 g Butter
3 Eier (M)
80 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
50 g Crème fraîche
2 TL Kakao zum Backen
120 g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
8 Stücke Trauben-Nuss-Schokolade (50 g)
Außerdem:
einige Weintrauben
1 Eiweiß
etwas Zucker
Zubereitung:
1. Schokoladen in Stücke brechen und die Butter in Stückchen teilen. Beides in eine
Schüssel geben und unter Rühren auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas
abkühlen lassen.
2. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Crème fraîche und
Schokoladenmasse unterrühren. Kakao mit Mehl und Backpulver mischen und zügig
unterrühren.
3. Tassen gut fetten. Jede Tasse bis zur Hälfte mit Teig füllen, je 2 Stücke Schokoladen darauf geben und mit dem restlichen Teig bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) ca. 20 Minuten backen.
4. Trauben abspülen und trockentupfen. Mit Eiweiß bepinseln und in Zucker wälzen.
Küchlein mit den Trauben garnieren. Am besten lauwarm servieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Pro Tasse ca.
Kalorien: 670
Joule: 2806
Protein: 11,8 g
Fett: 36,5 g
Kohlenhydrate: 73 g
(FoodCentrale by ddp images)
