おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！
今日の主役は、なす。
ほんの少しずつですが、お天気も景色も秋めいてきましたね。
秋といえば、なすがおいしい季節！
今日は、なすをフライパンで焼いて煮るだけの、簡単とろとろ焼き浸しレシピをご紹介します。熱々でも冷やして食べてもおいしい一品です♪
フライパン1つで簡単！「なすのとろとろ焼き浸し」
材料・分量（調理時間：5分）
- なす 3本
- 生姜すりおろし 小さじ1
- ごま油 大さじ2
- 出汁 1カップ（または水と和風顆粒出汁）
- （A）しょうゆ 大さじ3
- （A）みりん 大さじ2
- （A）砂糖 大さじ1
作り方・手順
1） なすは斜めに切れ込みを入れ、縦4等分に切る。ボウルに水を入れさらし、水気をふきとる。
2） フライパンにごま油を入れて熱し、なすを並べる。皮目から並べで全ての面を焼いたら、生姜と（A）を入れて一煮立ちさせる。出汁を加え、5分煮たらできあがり。
※冷蔵保存をして、3日ほどで食べきってください
バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェックしてくださいね♪
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