あした食べたくなるイチオシグルメを紹介する「いただきっ推しグルメ！」10月のテーマは、新米の季節ということで米やその炊き方にこだわる店を紹介します。
土鍋で炊き上げる飯田市のおにぎり専門店。「皇室献上米」に選ばれたコメを使った唯一無二のおにぎりです。
2種類のコメをブレンドして炊き上げます。
【松川町産の〝皇室献上米〟コシヒカリとミルキークイーンをブレンド】
■土鍋炊き お結び屋・中村美咲オーナー
「（皇室献上米の）コシヒカリがさっぱり系のコメで、ミルキークイーンがもっちり系のコメ合わせることで冷めてもおいしくなる」
去年12月、飯田市にオープンした「土鍋炊きお結び屋」。おにぎりはおよそ30種類！店内でも食べられます。
【おにぎり1個187円（税込み）】
【一日に約600個売れる日も】
■飯田市から
「おコメがものすごくおいしい。家で食べるのと全然違いますね」
【土鍋は滋賀県の工房で特注】
【強火で13分・中火で2分炊く】
【15分蒸す】
■土鍋炊き お結び屋・中村美咲オーナー
「土鍋でじっくり炊くことによって味がしっかりする。粒もしっかり立ちますね」
【人気メニュー・濃厚黄身しょうゆ漬け341円（税込み）】
【しょうゆベースのたれに2日間漬ける】
【有明海産海苔】
■飯田市から
「味がしっかりしています。しっかり（味が）しみてますね」
信州ならではの食材を使ったおにぎりも。
【信州ねぎみそ253円（税込み）】
【信州みそと南信州産のねぎ】
【バーナーで軽くあぶる】
「お待たせしましたランチセットになります」
【ランチセット990円（税込み）】
【おむすびは月替わり】
■飯田市から
「副菜もけっこうおいしくて、おにぎりをもう一個追加しようかなという（副菜の）量があります」
【おにぎり以外のメニューも充実・からあげ3個320円・とん汁275円】
■土鍋炊き お結び屋・中村美咲オーナー
「愛情を込めたおいしいお結びを握っていきたい。親しまれるお店で気軽に寄れて健康に食べてもらいたい」
【店情報】
■営業・テイクアウト：午前７時～午後２時
■イートイン：午前１０時～午後２時
■定休日・月曜日
■電話０２６５－４９－４４７９
