Zutaten für 4 Personen:
1 Bund Möhren
2 Kohlrabi
150 g Zuckerschoten
3 EL Öl
125 ml Gemüsebrühe (Instant)
Salz, Pfeffer
1 EL flüssiger Honig
2 EL Sesam
4 EL Kerbelblättchen
Für den Limetten-Joghurt:
250 g Joghurt
Saft von 1 Limette
Salz, 1 Prise Zucker
1 Messerspitze Currypulver
Zubereitung:
1. Zuerst für den Limetten-Joghurt Joghurt und Limettensaft verrühren. Mit Salz, Zucker und Curry abschmecken. Gut kühlen.
2. Gemüse putzen, schälen, abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Gemüse darin kurz anbraten, Gemüsebrühe zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Deckel auflegen und 12-15 Minuten dünsten.
3. Honig und Sesam unter das Gemüse mischen, nochmals abschmecken und mit Kerbelblättchen bestreut anrichten. Limetten-Joghurt extra dazu reichen.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten + Kühlzeit
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 228
Joule: 953
Protein: 9,6 g
Fett: 12,3 g
Kohlenhydrate: 18 g
(FoodCentrale by ddp images)
