Zutaten für 4 Personen:
½ Baguettestange (ca. 180 g; vom Vortag)
400 ml Milch
3 Eier (Gr. M)
1 Päckchen Soßenpulver (Vanillegeschmack; für ½ Liter; zum Kochen)
80 g brauner Zucker
250 g Erdbeeren
25 g Mandelblättchen
150 ml Orangensaft (frisch gepresst)
1 TL geriebene Orangenschale
Butter für die Förmchen
Zubereitung:
1. Baguette in dünne Scheiben schneiden und in gebutterte Auflaufförmchen verteilen. Milch, Eier, Soßenpulver und 30 g braunen Zucker verschlagen. Über die Brotscheiben träufeln, ca. 10 Minuten quellen lassen.
2. Inzwischen Erdbeeren waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden. Aufläufe mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E.-Herd: 175°C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.
3. Restlichen braunen Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren lassen. Mit Orangensaft ablöschen, Orangenschale zufügen und köcheln, bis sich der Karamell gelöst hat. Heiß über die Erdbeeren gießen, vorsichtig mischen und zu den Armen Rittern servieren
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 412
Joule: 1723
Protein: 14,7 g
Fett: 10,9 g
Kohlenhydrate: 62,1 g
(FoodCentrale by ddp images)
