Zutaten für 4 Personen:
2 grobe Bratwürste
2 Stangen Porree
Salz
Holzspießchen
einige Tropfen Öl
Für den Chili-Pflaumen-Dip:
2 gehäufte EL Pflaumenmus
2 EL Tomatenketchup
1 EL Balsamicoessig
1 Prise Chiliflocken
Salz
Für den Senf-Dip:
4 EL Feigenkonfitüre
2 EL körniger Senf
Zubereitung:
1. Bratwürste ca. 10 Minuten in heißem Wasser brühen.
2. Porree einmal längs halbieren und gründlich waschen. Grüne Porreestreifen (etwa 200 g; Rest anderweitig verwenden) in Salzwasser 1 Minute blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Bratwurst in Stücke schneiden und mit Porreestreifen umwickeln. Mit Holzspießchen fest stecken.
3. Eine Grillpfanne mit Öl einpinseln. Erhitzen und die Wurstspießchen ringsum braten.
4. Für den Chili-Pflaumen-Dipp Pflaumenmus, Ketchup und Essig verrühren. Mit Chiliflocken und Salz abschmecken.
5. Für den Senf-Dip die Zutaten verrühren. Alles zusammen
anrichten.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion ca.:
Kalorien: 398
Joule: 1668
Protein: 15,4 g
Fett: 26,3 g
Kohlenhydrate: 26 g
(FoodCentrale by ddp images)
