Zutaten für ca.10 Stück:
Für den Teig:
150 g Mehl
2 EL Zucker
100 g Butter
1-2 EL kaltes Wasser
Für die Füllung:
1 Ei (M)
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
etwas abgeriebene Bio-Orangenschale
150 g Magerquark
25 g flüssige Butter
20 g Weichweizengrieß
1 EL (10 g) Vanillepuddingpulver
1 Messerspitze Backpulver
Außerdem:
100 g grünes Fondant
Heidelbeeren und bunte Zuckerostereier
Puderzucker zum Bestäuben
Des Weiteren wird benötigt:
10 Tortelettsbackförmchen (ø 9,5 cm)
Zubereitung:
1. Mehl mit Zucker mischen. Butter in Stückchen und Wasser darauf geben und
alles mit einem Messer durchhacken, sodass trockene Krümel entstehen. Dann alles schnell mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. 10 Kreise mit dem gewellten Rand
der Tortlettsbackförmchen (ø 9,5 cm) ausstechen. Die Förmchen einfetten und
mit Teig auslegen.
3. Ei mit Zucker, Vanillinzucker, Orangenschale, Quark und Butter verrühren.
Grieß mit Puddingpulver und Backpulver mischen und zügig unterrühren. Die
Quarkmasse auf die Teigmulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200
Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 18-20 Minuten backen. Auskühlen
lassen.
4. Fondant durchkneten und ausrollen. Kreise mit Wellenrand (3,5 cm und
2 cm Durchmesser) ausstechen. Als Blüte auf die Törtchen legen. Mit Heidelbeeren garnieren und mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit ca.: 35 Minuten (plus Wartezeit)
Pro Stück ca.:
Kalorien: 271
Joule: 1133
Protein: 5 g
Fett: 12,5 g
Kohlenhydrate: 34,0 g
(FoodCentrale by ddp images)
