Zutaten für 1 Glas á 200 g:
100 g Möhren
1 rote Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
70 g softes Kokosfett
1 TL Dill, gehackt
1 EL Petersilie, gehackt
2 EL Haselnüsse, gemahlen
Thymian und Salz nach Geschmack
Zubereitung:
1. Möhre, Paprika, Zwiebel und Knoblauch putzen und kleinschneiden. Kokosfett im Topf erhitzen, das Gemüse darin anschwitzen und abgedeckt ca. 15 Minuten weich dunsten.
2. Unter die abgekühlte Masse die Krauter und gemahlenen Haselnüsse mischen und anschließend fein pürieren. Mit Salz abschmecken.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Glas ca.
Kalorien: 830
Joule: 3478
Protein: 7,1 g
Fett: 83,7 g
Kohlenhydrate: 15,0 g
(FoodCentrale by ddp images)
