お正月に使い切れなかったお餅。早めに食べきりたいと思いながらも、同じ味付けばかりだと飽きてしまい、なかなか減らせませんよね。
実は、お餅は腹持ちがよく、効率的にエネルギーを補給できるので、朝食にぴったり！手軽なアレンジで、朝ごはんとしておいしく消費しませんか？
この記事では、余ったお餅をリメイクして作る、朝ごはんレシピをご紹介します。
もちもちボリューミー！「餅入りあずきホットケーキ」
おめざにもぴったりなホットケーキに、お餅をプラス！もちもちの生地になり、食べごたえ抜群になりますよ。
ホットケーキミックスで作った生地に、刻んだお餅や茹であずきを加えて焼くだけ。
お餅が柔らかくなるまで時間がかかるので、弱火で加熱してくださいね！
（もっちり美味しい！餅入りあずきホットケーキ by エリオットゆかりさん）
時短で作れる！「中華風おこわ」
手間がかかりそうなおこわも、お餅を使えば簡単に作れます。
炊飯器に洗ったお米と調味料、お餅、野菜などを入れて炊くだけ！
もち米と違い浸水時間が不要なので、時短で完成しますよ。お弁当にもおすすめな腹持ちレシピです。
（余ったお餅で超カンタン！炊飯器に入れるだけ「中華風おこわ」 by 料理家 齋藤菜々子さん）
のせて焼くだけ！「とろける餅ピザ」
ピザクラフトに調味料を塗り、お餅や鶏肉、モッツァレラチーズ、ほうれん草などをのせて焼いたら出来上がりです。
トッピングにお餅を使うだけで、お腹が大満足するボリュームになりますよ。
お餅は和風やトマト、バジルなどさまざまなソースにも合います◎
（残ったお餅が大変身！とろける餅ピザ by 高羽ゆきさん）
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中はとろとろ、外はカリッ！簡単「お餅フレンチトースト」の作り方 by 料理家 エプロンさん
体もポカポカ「お餅と野菜の中華スープ」
冷え込む朝に飲みたい一杯！
中華スープに焼いたお餅を加えるだけの簡単レシピ。お餅は茹でてもOKです。
生姜が入っているので、体がポカポカと温まりますよ♪
（お正月の余りで作る、簡単朝ごはん♪「お餅と野菜の中華スープ」 by 料理家 村山瑛子さん）
もっちり＆とろ〜り！「お餅とアボカドのクリームグラタン」
耐熱皿にお餅、アボカド、エビ、ホワイトソース、チーズをかけてオーブンで焼いたら出来上がり。
もっちり＆チーズのとろ〜りとした食感のグラタンは、贅沢でとっても美味しい！
朝から満腹になれるレシピですよ。
（【熱々～♪ お餅とアボカドのクリームグラタン】とっても簡単！ by Little Darling （佐々木 美恵）さん）
腹持ち抜群！余ったお餅をリメイクした朝ごはんレシピをご紹介しました。
お餅を使うだけで、手軽に朝食のボリュームがアップして、1日の始まりにエネルギーをチャージできますよ。お餅の食べ方にマンネリ化したときにも、ぜひご紹介したアレンジレシピを試してみてください♪
