おかきやどら焼き…余ったお餅で簡単！「やみつきおやつ」の作り方♪

おはようございます。ダイエット・野菜料理家やのくにこです。

お正月にたくさん用意したお餅。食べきれないまま、残っていませんか？

今回は、余ったお餅をおやつに変身させて、おいしく食べきりましょう！という提案です。

お餅で作るアレンジと言えば、我が家の定番は「おかき」です。手作りすると止まらない美味しさなんです。

余ったお餅で簡単！「おかき」の作り方

1）お餅を5㎜程度の薄さに切り、ザルに並べて3日ほど乾す。

2）フライパンに揚げ油を1㎝程度入れ、200℃で色づくまで揚げる。

3）キッチンペーパーにおいて油を切り、お好みで粗塩や青のりをかける。

今回は、市販のお餅を切って作りました。おうちで作った、水分が多い手作りのお餅を使う場合、1週間程度乾してくださいね。カリッと美味しいあられに仕上がります。

そして、もうひとつ、「どらやき」も作ってみましょう。もちもちっとした食感が、たまらない美味しさです。一口サイズのどら焼きです。

1）（A）を耐熱容器に入れ電子レンジ500wで2分加熱する。泡立て器で混ぜて、お餅を牛乳に溶かすように2分程度しっかり混ぜる。

2）しっかり混ざったら（B）を加え混ぜる。もったり混ざったら溶き卵を加え、ホットケーキミックスを加え混ぜる。

3）ホットプレートを中火で熱し、（2）の生地を大さじ1程度流し入れて丸く焼いていく。真ん中に落とすと自然に丸くなります。両面、色づくまで焼く。

4）あんこをお好みの量をはさむ。お好みでイチゴをカットしてはさむ。

白いイチゴがあったので半分にカットしてはさみました。これがすごく美味しい！こんなふうに、イチゴどら焼きにするのもおすすめです。

お餅が入っているので、もっちりとした食感でやみつきの美味しさです。

お餅とあんこと焼売や餃子の皮で包んだスイーツも作れますよ。作り方はこちら↓

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お餅で色々なスイーツを作って楽しんでみてくださいね。

次回は「美味しく食べよう！朝ごはんに恵方巻」をご紹介します。

☆この公式ブログは＜毎週土曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに！

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