こんにちは♪地域特派員のあずきミルクです。
今日は、住宅街にひっそりとありながら、SNSでも大人気のベーグル屋さんを紹介いたします。
may's bagle（メイズベーグル）さん
お店は東武アーバンパークライン馬込沢駅から徒歩6分ほどの、昭和時代には居酒屋が並び賑わっていただろうレトロな一角。なんとなくドラマのセットのようでもあります。
この場所にベーグル屋さんとはとても新鮮に思いました。もともとマルシェなどへの出店はされていたとのことですが、かねてからの目標だったお店を2023年12月にオープンしました。
すっきりして可愛らしい店内
たくさんの種類のベーグルが並んでいます。まあるくて美味しそうですね。
伺ったときもお客様が次々に来店し、並んだベーグルがどんどんなくなっていきます。すでにリピーターになった近所の方はもちろん、SNSを見て遠方から来られた方もいらっしゃいました。楽しそうにベーグルを選ぶお客さんの姿、そしてお客さん一人ひとりに声をかけているオーナーさんの姿が印象的でした。
目移りしまくりの中、今回購入したのはこちら
手前から時計周りに、自家製あんこ、福豆黒糖キャラメリーゼ＆黒糖レーズン、大豆キーマカレー＆チーズ、明太もちチーズ、自家製デーツあんこ。
一番人気の自家製あんこは黒糖を加えていてコクを感じます。甘みが抑えられていて、おやつにもお食事にも合うと思います。私は甘いもの好きなのですが、今回買った中では、甘くないベーグルの大豆カレーが一番気に入りました。もちむぎゅベーグルと手作りのカレーフィリングの相性が良くとても美味しかったです。
美容に効果あり！自家製デーツあんこ
デーツのあんこは初めて食べました。砂糖を加えていないあんこなのです。それでもよく噛んでいるとほんのりと甘みを感じるように思いました。
ベーグルの生地はややふわ寄りのもっちりむぎゅとした嚙み心地。材料に国産小麦の「ゆめちから」を使用。油脂、卵、乳は不使用とのことです。赤ちゃんからお年寄りまで、どなたにも食べてもらえるベーグルを作りたかった、オーナーさんのこだわりです。
一般的にベーグルは噛み応えがある生地が多いのですが、こちらのベーグルは水分を調整して
やややわらかめで食べやすくなっています。ただやわらかくするだけでなく、生地にねじりを入れる工夫で噛み応えの部分も兼ねているそう。
また、オーナーさんは大のあんこ好きで、あんこを煮ている時間に癒されると言います。今後、あんこの日を作って、イベントなども企画したいとおっしゃっていました。
好きなことをお仕事にできるってすごいことです。ですが、他のお仕事をしながらお店を運営するのは、とても大変だと思います。そんな忙しい日々でも、空き時間には気になるお店やお気に入りのお店をまわるほど研究にも余念がないそうで、お仕事への情熱を感じました。
現在は、兼業でお店を運営されているので、金曜日と土曜日のみの営業です。時間は11：00～15：00ですが、閉店時間前に売り切れてしまうことがあるので早目の訪問をおすすめします。最新情報はインスタグラムで発信されていますのでチェックしてみてください。尚、支払いは現金のみですのでご注意ください。
美味しくほっこりするもちむぎゅ食感のベーグルを買いに、皆さまもぜひmay's bagleさんを訪れてみませんか。
