近年ますます増加中の、店舗を持たないスイーツブランド。ポップアップイベント開催や催事出店、オンライン限定販売まで、そのスタイルも多様化しています。その中でも知る人ぞ知る隠れ名ブランドを、ufu.編集部が厳選してご紹介します♡
①食べずに死ねない！極上マカロンで人気の「Macaroi（マカロワ）」
「Macaroi（マカロワ）」は、素材の味を活かしたしっとり系マカロンが大人気の焼き菓子ブランド。主にオンライン販売、催事・イベント販売、国立市富士見台トンネル・シェア、キッチンロワ（板橋）にて購入できます。名物のマカロンは、一口食べると、生地の外側はパリッと、内側はしっとり。中のクリームは甘さ控えめで、何個でも食べられる美味しさ。季節のマカロンが定期的に届くサブスクがおすすめです。
店主の小野寺さんは、東京ミッドタウン内にある名店「Toshi Yoroizuka」のライブデザートにて、鎧塚シェフのアシスタントをしていた敏腕パティシエ。このアシスタント時代の知見を活かし、不定期でデセール会も開催しています。気になる方はInstagramから要チェック！
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Macaroi(マカロワ)
Instagram：@macaroi_
②アイデアに満ち溢れた驚きのデセール店「白紙」
「白紙」は、新橋・内幸町にあった人気店「CAFE 粥/CAFE KAYU」（2021年閉店）の店主、大熊さんが開いた店舗を持たないデセール店。毎回異なる開催場所でデセールを提供しています。
メニューは大熊さんがやりたいもの、試したいこと、食べさせたいことと、そのときそのときの気分で変化するので、まさに一期一会。
デセールは、アイデアに満ち溢れた唯一無二のものばかり。例えばチョコレートムースは、上にコーンをのせ、アイスクリームに見立てて盛り付け。人気の季節のパフェも、シェフのセンスが光るアートなビジュアルばかりです。
※開店のスケジュールや場所、時間帯などは公式Instagramにて。
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白紙
Instagram：＠hakushibrand
③まるで絵本の世界！レモンケーキ専門店「レモンの森」
こだわりの国産レモンを丸ごと使用したレモンケーキ専門店「レモンの森」。オンライン限定販売ですが、時々、催事やイベントで販売されることもあります。
まるで絵本の世界から飛び出したかのような可愛らしいレモンケーキは、トンカ豆を加えることで、甘く上品な香りをプラスし複雑な味わいに。10分で売り切れたという幻のスイーツだとか！
店主の本業はフードスタイリストで、360度どこから見ても可愛いこのビジュアルにも納得！ 今後は他のレモンスイーツも販売を検討しているのだそう。
※販売開始タイミングは公式Instagramにて。
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レモンの森
Instagram：@lemonnomori
※ 販売時期は随時SNSにて発表
④どこからみても美しい！「世界」をイメージしたパウンドケーキブランド「ロクタイリク」
世界をイメージしたパウンドケーキを販売しているブランド「ロクタイリク」。公式サイトのオンライン販売でのみ入手できます。名物はこの宝石を散りばめたようなキャロットケーキ。
生地にはすりおろしたたっぷりのにんじん、キャラメリゼしたくるみ、レーズン、ココナッツファインと具材がぎっしりと入っていて、様々な食感が楽しめます。
スイーツだけでなく、美しいパッケージのイラストやデザインもすべて店主の山本さんによるもの。山本さんはフランスとベトナムに留学・就労経験があり、ブランド名とパッケージのロゴは、フランス・パリのオルセー美術館の前にある彫像から着想を得たんだとか。
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ロクタイリク
公式HP：https://hiroyamamoto30.wixsite.com/website/shop
⑤「Mr. CHEESECAKE」田村シェフが手がける焼き菓子ブランド「ETEL」
「ETEL」は、あの人気チーズケーキブランド「Mr. CHEESECAKE」の田村浩二シェフが手がける焼き菓子ブランド。公式サイトのオンライン販売、また「Mr. CHEESECAKE LIMITED STORE 麻布台ヒルズ店」（※5月末まで）でも入手できます。
“香り”の組み合わせを得意とする田村シェフらしく、希少なスパイスやお茶を使用した複雑な味わいが特徴。
現在展開されているのは、Vanilla tonka（バニラトンカ）、Maqaw（マーガオ）、Caramel oolong（キャラメルウーロン）の3フレーバー。オンライン購入では冷凍での配送となり、温度によって変わる食感や香りの変化が楽しめます。
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ETEL
Instagram：＠etelofficial
⑥チーズケーキの上にソフトクリーム！？「チーズワンダー」
オンライン限定チーズケーキブランド「チーズワンダー」。毎週金曜・土曜の20時から、公式サイトで販売されています。ザクザクのクッキーを土台にしたチーズケーキの上にソフトクリームを乗せ、ぽてっとした見た目がかわいいスイーツです♡
最大の特徴は、牛乳や卵を放牧農業で作ることで、地球環境にも動物にも人にも優しいチーズケーキであること。冷凍配送なので、好きな柔らかさで食べられるのも魅力♡
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チーズワンダー
Instagram：＠cheesewonder_ua
⑦一口で“とろける”スイーツ専門店「toroa」
Twitterフォロワー数40万人超えの管理栄養士・料理研究家の五十嵐ゆかりさんが商品開発するスイーツブランド「toroa」。コンセプトは“とろける”スイーツで、公式サイトのオンライン販売の他、催事等でも入手できます。
名物は「とろ生ガトーショコラ」と「とろ生チーズケーキ」。口に入れればスッととけていく奇跡のくちどけがたまりません。「ベストお取り寄せ大賞2022総合大賞」や「Hanakoときめく！スイーツ大賞」も受賞した、メディアにも注目されている逸品です。
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Instagram：＠toroa_kutsurogiya
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