＜70歳を超えた現在も精力的に活動。一方で世代交代を考える。糀屋本店を未来につないでいくには―＞
塩こうじブームで売り上げが伸びている時、「次は倍を目指そう」という道もありましたが、選ばなかった。手作りできなくなるからです。300年以上使っている室（むろ）での手仕事。それが糀屋本店のこうじ造りです。会社を大きくするのではなく、創業350年、400年も佐伯の地にあり続けることを考えました。
糀屋の長い歴史の中で苦難もあったはずです。先人たちが乗り越えたから今がある。私が継いだ頃の経営は底なし沼でした。進むべき道が見えずつらかった。でも、もがき苦しんだから「塩糀」へと導かれたのだと思います。
