今回はおうちでも簡単で作れちゃう、揚げないでサクサクにできるとんかつレシピをご紹介します!
< 材料(2人分)>
豚ロース肉(6枚)/スライスチーズ(2枚)/卵(2個)/パン粉(30g)/小麦粉(大2)/塩(小1/2)/コショウ(少々)/サラダ油(大2)
<手順>
1.スライスチーズを2等分に切る
2.油は引かずにパン粉をフライパンで炒める
【タァちゃんポイント】パン粉を(油なしで)薄茶色になるまで炒めることで(中火)、仕上がりがきれいなキツネ色になる
3.パン粉が薄茶色になったら火を止め、油(大2)を入れてなじませる
4.豚肉の両面に塩・コショウをまぶし、下味をつける
5.豚肉とスライスチーズを交互に重ねていく
【タァちゃんポイント】チーズの代わりに梅(たたいたもの)大葉(みじん切り)を混ぜたものを使うと「和風」にアレンジできますよ!
6.豚肉を小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけていく
7.くしゃくしゃにしたクッキングシートの上に豚肉をのせて、予熱220度で温めたオーブンで15分焼く
【タァちゃんポイント】クッキングシートをくしゃくしゃにすることで、余分な油が落ちてよりサクッと仕上がります
8.焼きあがったら出来上がり
『WITH!』(「タァちゃんの明日おたべ」より)
福島県内にて毎週夕方4時~放送中
(2024年3月23日放送回より)