朝7時から放送のラジオ福島「あなたの朝に レディ・オン」では毎月1回、高田優美アナウンサーが喜多方市在住の簡単料理研究家 エネイリミコさんと一緒に、季節に合った料理やお菓子などをご紹介、 ホームページでは、随時作り方をご紹介しています。
2024年3月27日(水)のお料理は・・・「白菜しゅうまい」
■材料（10個分くらい）
白菜・・・2枚(外側の大きいところ)
塩・・・ひとつまみ
豚ひき肉・・・200g
玉ねぎ・・・1/2個
マヨネーズ・・・小さじ1
オイスターソース・・・小さじ1
おろししょうが・・・小さじ1
おろしにんにく・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
砂糖・・・ひとつまみ
片栗粉・・・小さじ1/2
■作り方
⑴ 白菜は縦半分に切り、千切りにして、塩ひとつまみをまぶし、しばらくおく。
⑵ 玉ねぎをみじん切りにし、の材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
⑶ 白菜はぎゅっと絞って水分を切り、バットなどに広げておく。
⑷ 白菜の上に、肉ダネをピンポン玉くらいの大きさに丸めておいて、周りに白菜をつける。
⑸ 耐熱皿に並べ、ふんわりラップして、5分くらい加熱する。
そのまま食べてもいいですが、からし醤油や、酢醤油、マヨネーズやソースなども合います。 これからは、春キャベツも美味しくなるので、白菜の代わりに、キャベツでも美味しいです。
詳しくはホームページをご覧ください。https://www.rfc.jp/bangumi/simplecooking/
