鶏むね肉にミックスビーンズを合わせた大満足のボリュームサンドイッチ。チリパウダーをきかせてスパイシーに仕上げました。
by 池田美希さん
このレシピの材料
数量:2個分
全粒粉入り食パン（8枚切り）… 4枚
鶏むね肉… 1枚（250g）
ミックスビーンズ… 50g
プリーツレタス… 4枚
トマト（1cm幅輪切り）… 4枚
オリーブオイル… 小さじ1
マスタード… 大さじ1
[A]
塩… 小さじ1/2
チリパウダー… 小さじ1
オリーブオイル… 大さじ1
[B]
ケチャップ… 大さじ1
ウスターソース… 小さじ1
チリパウダー… 少々
作り方
1.鶏肉は厚みを半分に開き、[A]をまぶす。
2.ボウルにミックスビーンズ、[B]を入れて混ぜる。
3.フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、1を入れ、焼き色がつくまで2分ほど焼く。
4.裏返してふたをし、火が通るまで5分ほど蒸し焼きにする。
5.食パンは2枚重ねてトーストし、片面にマスタードをぬる。
6.プリーツレタス、4、2を順にのせてはさむ。
7.ラップで包んで10分ほどおいてなじませ、斜め半分に切る。
