YouTubeチャンネル登録者数80万人超！てぬき料理研究家・てぬキッチンさんの新刊『魔法のてぬきごはんベストレシピ100』が発売されました。ズボラで食いしん坊だけど面倒くさいことはやりたくない！と宣言する、てぬキッチンさんの渾身のメニュー100品が収録されています。
てぬキッチンさんが実践するてぬきポイントは5つ。
・主な材料は5つまでとし特別な調味料は使いません
・煮物や炒め物はレンジ調理で時短仕上げ
・揚げ物はフライパンで揚げ焼きすれば後片付けも楽ちん
・食材を混ぜるときはポリ袋を活用して洗い物を削減
・包丁やまな板はなるべく使わずキッチンバサミや手でちぎって手間を省略
今回は書籍の中からレンチンでできる2品をご紹介します。ズボラさんでも毎日の料理が楽しみになること間違いなしです！
しっとりジューシー！「鶏チャーシュー」レシピ
そのままでももちろん、一味やマヨネーズを添えても！工程6でゆで卵を一緒に漬けるのもおすすめです。
分量
1～2人分
材料
鶏もも肉…1枚
塩・ブラックペッパー…各少々
A しょうゆ…大さじ3
A みりん…大さじ3
A 砂糖…大さじ1
A ごま油…小さじ1
A にんにくチューブ、しょうがチューブ…各3cm
作り方
1. 鶏肉全体にフォークでたくさん穴を開ける。
2. 塩とブラックペッパーを全体にふって軽く揉み込む。皮目を下にして置き、端からきつめに巻いて、つまようじ2本で留める。
3. 耐熱ボウルにAを入れて混ぜる。2を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで3分30秒加熱する。
4. 裏返してふんわりとラップをし、再度電子レンジで3分30秒ほど加熱する。
5. そのまま置いて粗熱を取る。
※鶏肉の大きさによって火の通る時間が異なるため、余熱で火が通りきらないときは様子を見ながら追加で加熱する
6. 鶏肉を取り出して食べやすい厚さに切り分け、漬け汁に戻して味を染み込ませる。
※切ってから漬けることで時短に。味が足りないようならたれを絡めながら食べる
もう春雨はゆでない！「チャプチェ」レシピ
春雨を別ゆでする必要はなく、全部ボウルに入れてレンジでチンするだけ！ご飯がすすむ甘辛の味付けです♪
分量
1～2人分
材料
春雨…50g
豚ひき肉…70g
A 焼肉のたれ…大さじ3
A コチュジャン…小さじ1
A 豆板醤…小さじ1/4～1/3
A 水…125cc
にら…1/4束（25g）
ごま油…大さじ1/2
作り方
1. 耐熱ボウルに春雨を入れて豚肉を広げるようにのせ、Aを入れる。
※春雨が長い場合はキッチンバサミで半分に切る。豚肉は固まらないようほぐしながらのせる
2. ふんわりとラップをして電子レンジで5分加熱する。
3. にらをキッチンバサミで2～3cm幅に切って入れる。
4. ふんわりラップをして、再度電子レンジで1分30秒ほど加熱する。
※豚肉に火が通っていなかったら様子を見ながら追加で加熱する
5. ごま油を入れて混ぜ合わせる。
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レンジなら火力を調整する必要がなく加熱中は他の作業ができて効率的。時間のない日やおつかれ気味の日はこれで決まりですね。他にも書籍ではフライパンでできるメインおかずや、ポリ袋で和えるだけの野菜レシピなどアイデアが満載です。ぜひチェックしてみてくださいね♪
『魔法のてぬきごはんベストレシピ100』 てぬキッチン（著）
著書累計50万部突破！話題のてぬき料理研究家・てぬキッチンさんのベストセラーを一冊にまとめた待望のごはんレシピ本。これまでの全レシピから大人気のものだけ、簡単でおいしくコスパよしの厳選100品を収録しました。
てぬキッチンさん
てぬき料理研究家。“できるだけ手を抜いて、少ない材料で、誰でも失敗せずに美味しく作れるレシピ”をコンセプトにYouTubeにお菓子や料理の投稿を始める。あまりの簡単さとおいしさで話題となり、チャンネル登録者数は80万人を超える。雑誌、WEBなどでレシピ開発、メニュー考案、レシピ記事執筆、レシピ動画作成をするなど幅広く活動中。著書に『材料２つから作れる！魔法のてぬきおやつ』『世界一ラクチンなのに超美味しい！魔法のてぬきごはん』『材料2つから！オーブン不使用！もっと！魔法のてぬきおやつ』『宇宙一ラクチンなのに超美味しい！もっと！魔法のてぬきごはん』『材料2つから！オーブン不使用！魔法のてぬきおやつベストレシピ100』（ワニブックス刊）。料理レシピ本大賞 in Japan 【お菓子部門】 2020年&2021年の2年連続で大賞を受賞。
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