花カフェ「HANABAR」の初のレシピ本が発売された。『はじめてのエディブルフラワー』（KADOKAWA）は、エディブルフラワー（食用花）を使ったレシピを紹介した一冊だ。
本書ではエディブルフラワーを使ったアイディアを37種類紹介しており、親子でも楽しめる初心者向けのレシピから本格的な焼き菓子まで、様々なレシピが詰まっている。また、インスタグラムで話題の「お花のドーナツ」の自宅で作れるレシピも掲載されている。
著者は夫婦で池袋の人気カフェ「HANABAR」を経営する油井奈々、ゆいだいき。本書を読めば、「HANABAR」の美しい世界観を再現することができるだけでなく、「見せ方」も重視して写真の撮り方やスタイリングのポイント、ホームパーティーのアイディアなど、レシピ以外の情報も得ることができる。
エディブルフラワーは気になるが、扱いが難しそうで手を出しにくい、という際にうってつけの本書。ぜひチェックしてみよう。
（文＝リアルサウンド ブック編集部）
