缶詰やレトルト食品を使ったアレンジ料理が得意な四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載。今回は、韓国食材店で売っている「ORAM（オラム）」のランチョンミートと「サリ麺」を使った「プデチゲ」レシピをご紹介いただきます！とろ～りチーズがからんでおいしいですよ！
こんにちは！四万十みやちゃんこと宮崎香予です。
今回は韓国の鍋「プデチゲ」をご紹介します！
鍋は冬だけでなく、旬の野菜を使って年中楽しめるから好き♪
今回は、今が旬の「新玉ねぎ」と「新じゃが」をたっぷり使っています♪
そして今回使用する缶詰は、韓国のソウルフード「ORAM（オラム）」のランチョンミート。
ポーク＆チキンでさっぱりジューシーなんです…！濃厚な「プデチゲ」にぴったりですよ。
麺はお好みのもので大丈夫ですが、今回は同じく韓国の「サリ麺」を使用しました！
「とろ～りチーズのプデチゲ」レシピ
調理時間
20～25分程度
分量
2人分
材料
・「ORAM（オラム）」のランチョンミート…200g程度
・新玉ねぎ…150g（正味）
・新じゃが…200g
・にら…1束（100g）
・キムチ…200g
・ピザ用チーズ…80g
・煮込み用インスタントラーメン…1袋
※今回は「サリ麺」を使用
・ごま油…大さじ1
A
・水…600ml
・酒・みそ・コチュジャン…各大さじ2
・おろしにんにく・おろししょうが…各小さじ1
作り方
1. 新玉ねぎは5mm幅の薄切りに、新じゃがは皮をむき3～5mm幅の半月切りにする。にらは5cm幅のざく切りにし、ランチョンミートは食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にごま油を入れ、新玉ねぎと新じゃがを加えて軽く炒める。
3. 2にキムチを加えてさらに炒め、Aを加えて新じゃががある程度やわらかくなるまで中火で加熱する。
4. 3ににらとランチョンミートを加え、その上に煮込み用インスタントラーメンをのせ5分程度煮込む。
5. 4にピザ用チーズをかけ、蓋をして火を止め余熱でチーズを溶かす。
「新玉ねぎ」と「新じゃが」もとってもおいしく食べられますよ♪ぜひチーズとからめて食べてくださいね。
スープが残ったらご飯を加えてリゾットにして食べるとおいしいです♪今回も最後までご覧くださりありがとうございます！
