大容量パックや限定アイテムで話題のコストコ。とくにデリカコーナーは新商品や限定商品も盛りだくさんです。

海鮮や肉類などは、輸送の関係で時々出合える幻級の商品が出回ることがあります。今回ご紹介する「骨取り銀鮭」もその1つ。コストコに月1は必ず通いおいしいものを探している、元シェフのおおつかはじめさんに紹介してもらいました。

骨取り不要で調理が簡単！「骨取り銀鮭」

商品名「骨取り銀鮭」食塩不使用
価格 238円/100g
※購入時価格2,230円

チリ産の半身丸ごとで販売されている銀鮭。こちらは骨取不要になっている便利な商品です。

コストコでは定塩銀鮭や切り身、サーモンなどさまざまな種類の鮭・サーモンが販売されています。そのなかでもこちらは割と店頭に並びやすい商品で、加熱用の銀鮭です。じつは購入時に試食を行っていたので、試しに食べてみたところ、家族が大絶賛！定塩銀鮭が定番でしたが、初めて購入してみました。

購入後は好みの大きさで冷凍しておけば、いつでも味わうことができます。切り身とブロックでカットしておくと、お弁当にも使いやすいです。

また、骨はありませんが、皮はついているので、皮面からしっかりと焼くと、身がふんわりと柔らかく仕上がりますよ。

おすすめ食べ方2選

塩はついていないので、好みの味つけで楽しむことができます。今回は、焼き魚以外の料理でおすすめを2つご紹介します。

鮭をこんがり焼いた、彩りの鮮やかなサラダです。

一口大にカットした鮭に軽めに塩をかけて、さらに小麦粉を振りかけてフライパンで鮭を焼きます。皮面も反対側も少し焦げ目がつくくらいこんがり焼きます。お皿にサラダ用のレタスなどをたっぷりと盛りつけて、その上にこんがり焼いた鮭をトッピング。和風ドレッシングをかければ、できあがり！

鮭のふっくらした身とパリッとした表面がアクセントになり、いつものサラダがボリュームたっぷりに大変身です！

豚汁ならぬ鮭汁です。ちゃんちゃん鍋のミニバージョンという感じです。

豚肉の代わりに鮭を入れてつくります。人参、こんにゃく、小松菜、白菜など、お好みの野菜をたっぷり入れて、具たくさんにするのがおすすめ！栄養もたっぷり！

野菜の旨味と味噌で十分おいしく仕上がりますが、隠し味でバターを少しだけいれると雰囲気が変わっておいしいですよ。

カットされているものはそのまま焼けるのでもちろん便利ですが、半身だからこそのメリットもあります。自分の好きな大きさにカットしておけば、いろんな料理に使いやすいし、まるごと大きい状態でホームパーティ風に食事することも可能です。

いつもはできない料理をコストコ食材で楽しんでみませんか？

◼︎執筆／おおつかはじめさん…2018年にアウトドアに魅了され、年間5回以上家族でキャンプに行くアクティブママ。10年のレストラン勤務経験のある調理師でもあり、その経験を生かしたアウトドア飯も発信。インスタグラムは＠hazime1106。
編集／サンキュ！編集部

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