老若男女、幅広い層に支持されている定食チェーン「大戸屋ごはん処」による定食レシピ集『大戸屋 にっぽんの定食屋さんレシピ 最新決定版』が4月15日にワン・パブリッシングより発売された。
本書では大戸屋のグランドメニューの中から、売れ行きランキングをもとに編集部が選んだ人気メニューBEST8の再現レシピを紹介。
「茄子と豚肉のコク旨味噌炒め定食」のような大戸屋ごはん処で近年新しく提供が始まり人気のメニューはじめ、「たれかつ丼」のような地域・店舗を限定して提供されているメニューなども掲載。各レシピでは大戸屋商品開発部スタッフによるコツも合わせて掲載される。
レシピだけではなく大戸屋ごはん処の楽しみ方やその歴史にまつわる情報も紹介。大戸屋にまだ行ったことがない人はもちろん、大戸屋ファンも楽しめる1冊だ。
（文＝リアルサウンド ブック編集部）
