Ein Rezept, das die Sinne betört und den Gaumen verwöhnt! Tauche ein in die Welt der fruchtigen Köstlichkeiten mit dieser himmlischen Heidelbeerwähe, präsentiert von FoodCentrale by ddp images.
Zutaten für ca. 8 Stücke:
200 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
½ TL Zimt
20 g Hefe
75 ml Milch
30 g Butter
1 Ei
außerdem:
400 g Schmand
3 Eier
1 Päck. Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
1 unbehandelte Zitrone
500 g Heidelbeeren
Verzierung:
2 EL Puderzucker
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Salz und Zimt in eine Rührschüssel geben und mischen. Hefe in die lauwarme Milch bröckeln und verrühren. Hefemilch, flüssige Butter und Ei zum Mehlgemisch geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes 2 Minuten verkneten. Schüssel abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Inzwischen Schmand, Eier, Vanillepuddingpulver, Zucker und abgeriebene Zitronenschale verrühren. Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Hefeteig nochmals gut verkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Tarteform (24 cm) füllen, dabei den Rand hochziehen. Den Schmandguss auf den Hefeteig gießen und darüber die Heidelbeeren streuen. Nochmals 10 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 190° ca. 25-30 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben. Noch lauwarm mit geschlagener Vanillesahne servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück ca.:
Kalorien: 448
Joule: 1876
Protein: 8,6 g
Fett: 22,5 g
Kohlenhydrate: 52 g
(FoodCentrale by ddp images)
