大阪グルメの「お好み焼き」はただ食べるだけじゃもったいない！駒川商店街にある「グルメお好み焼 花まる」では、自分でお好み焼きを焼く体験ができる「お好み焼き教室」を開催しています。
ネオンの看板に導かれてお店に入ると、「いらっしゃいませ」と元気な声。「体験したい」と伝えると、鉄板席に案内してくれました。
最初に具材を3種類選びます。メニューには、豚肉（黒毛もち豚バラ肉）やイカ、むきエビなどのほか、いもや納豆、明太子、きのこといった食材が。宗教上の理由をはじめ、食べられないものがあるお客様のため、幅広い具材をそろえているそうです。
具材を選ぶと、みじん切りのキャベツ、ねぎ、天かす、紅生姜が乗った生地のベースが丼で運ばれてきました。
スタッフさんの指導のもと今回は先に豚肉を焼きます。焼け具合を見つつ、丼の中で生地のベースを混ぜます。
焼いた具材の上に生地ベースを乗せ、その上に残りの具材を。その上にさらに生地ベースを乗せ、６分ほど焼いてひっくり返します。
ひっくり返す器具は、大阪では「てこ」と呼ぶのが主流です。両手にてこを持ち、お好み焼きを鉄板からまっすぐ持ち上げてひっくり返す、 ドキドキする瞬間です。
焼き上がったら特製甘口ソースをたっぷりと。ソースがこぼれ、鉄板がジュウジュウと美味しそうな音を立てる様子がたまりません。マヨネーズをぬり、かつお節、青のりをふりかければ完成です。
「グルメお好み焼 花まる」を運営する「肉の森田屋グループ」代表取締役の森田真規さんは、「お好み焼きを焼くのはホンマに楽しいし、自分で作ったら格別の味わい。駒川商店街の人情味も感じつつ、お店に来てもらえれば」と満面の笑顔で話してくれました。
駒川商店街
＊お好み焼き教室詳細＊
スタッフが丁寧に焼き方を教える本場のお好み焼き
体験内容：お好み焼き（好きな具を3種類選べます）＋サラダ・ドリンク
価格：2,500円（税込）
※予約なしでも対応できます
