我が家の定番！
ニラもやし焼きそば！
冷凍のカットニラを使っているので、包丁いらずです！
▼材料
・ 焼きそば：9人前
・ もやし：2袋
・ カットニラ（冷凍）：適量
・ 豚肉：300g
・ イカフライ（お菓子）：1袋
・ 揚げ玉：適量
・ 塩コショウ：適量
・ サラダ油：大さじ1
・ ゴマ油：大さじ2
・ 卵：4個
・ 水：150cc
■目玉焼きを作る。
サラダ油をひいて、水（分量外）を入れて蓋をして目玉焼きを作る。
出来上がったらお皿によけておく。
卵を食べない人がいるので、6人分ですが4個しか作ってないです。
■イカフライを潰す。
卵を焼いている間にイカフライを袋の上から潰す。
■お肉を焼く。
目玉焼きが焼き上がったら、鉄板を軽くキッチンペーパーでふいて、ゴマ油をひいて豚肉を焼く。
お肉が大きかったので、トングでちぎりました。
■もやしを炒める。
もやしを入れて炒める。
軽く塩コショウする。
■麺を入れて蒸し焼きにする。
麺とニラを入れる。
水を焼きそばの袋に書いてある分量より少し少なめに入れる。
蓋をして蒸し焼きにする。
■ソースを入れて混ぜる。
麺とニラが温まったら、付属のソース、揚げ玉、イカフライを入れて混ぜ合わせる。
■完成。
目玉焼きを乗せたら完成です。
お好みで青のり、鰹節、紅生姜、マヨネーズなどのせてください。
■ コツ・ポイント
蒸し焼きすることで、底にある麺に焼きめがつきます。
お好みの焼きめに調節してください。
パリッとして美味しいです。
麺の量はお好みで。
豚肉をひき肉に変えても。
暮らしニスタ／こぼけさん
