こんにちは！リビング多摩特派員の華花金魚です☆
以前ローストビーフサンドをご紹介した八王子市場内で営業されている肉八工房さんが、サンドイッチから進化して新たにカレーなどの販売も始められたとのこと！ウチの子ども達の学級閉鎖やインフルエンザ罹患などでなかなか行けずにいたのですが、先日ようやく伺えましたので、ご紹介させて下さい☆
市場のお肉屋さんが手掛ける惣菜店『肉八工房』
今回ご紹介するのは肉八工房さんです☆
コチラは市場内にあるお肉屋さんのひとつ、肉八さんが経営されているお惣菜屋さんです。
ローストビーフやチャーシューといったお肉料理の他、ガレットやラペなども販売されています。
私が伺ったのは平日お昼頃でしたが、土曜日限定で販売されているお惣菜もあるそうです。
ちなみに肉八工房さんで私がほぼ毎回購入しているのがこの牛すじの柔らか煮です。
肉八工房さんのシェフが牛すじの下処理を済ませてくださった物で、わが家の冷凍ストック品のひとつです。
お肉と共にお肉を煮込んだスープもパウチされているので、コレがあれば簡単に柔らかくて旨みの効いた牛すじカレーや牛すじシチューが作れてしまうという優れ物です♪最近ですと、わが家では長男の小学校卒業祝いに牛すじシチューを作りました☆
実は長男は卒業式前日からインフルエンザで出席停止になり、寝込んでいました^_^；その為外食等も出来なかったのですが、この牛すじ柔らか煮を使ったお店レベルの牛すじシチューで少しでもお祝い気分を味わえて良かったです^ ^
市場の中のイートインスペース
そんな肉八工房さんではお店のベーコンを使用したカルボナーラや、チャーシュー丼なども販売されています。
テイクアウトも可能ですが、お店にはイートインスペースもあるので、そちらで頂く事も可能です。
市場の独特な雰囲気を肌で味わいながら頂く事が出来ます。
インパクト抜群！チキンレッグトマトカレー
そんな肉八工房さんで今回はチキンレッグトマトカレーを頂いてみました☆
お肉屋さんらしくチキンレッグがどどーんとカレーにのっていて、インパクト抜群です！
ガブリといきたくなりますが、そこはさすがお肉屋さん経営のお店。かぶりつかなくてもフォークやスプーンでほろほろと崩して食べられる柔らかさでした。
そしてルーが赤いです！
赤いと辛そうに見えますが、コチラのカレーの場合はトマトを使用しているからで、実際にはそこまで辛くありません。小学生なら大丈夫だろうと思います。
そしてお味ですが、確かにスパイスの効いた美味しいカレーなのですが、どちらかと言うとシチューっぽい気がします。
シェフに聞いてみたところ、コチラのカレーはハンガリーの煮込み料理を参考にしているのだそうです。それをスパイスでカレーに寄せていて、なんとナッツも使用しているのだそうです！市販のカレールーのように小麦粉も使っていない為、サラリとしているのも大きいかもしれません。
八王子の市場でハンガリー料理だなんて斬新ですね☆
生肉もお得な肉八さん！
肉八工房さんのチキンレッグトマトカレーのご紹介記事はいかがでしたか？
肉八さんは今回ご紹介した工房の他、市場内に生肉専門の別店舗もあります！
コチラは和牛のランプステーキ用肉といった、スーパーではあまり取り扱わないようなお肉も販売されています。
どーんと鴨ロースの塊肉などもあります！
もちろん普通のバラ肉やカレー用肉なども販売されています。
中にはスーパーで買うよりお得なお肉も！
この日は『お買い得』とホワイトボードにあった豚ひき肉1キロの袋詰めと、豚切り落とし肉、そして鶏ひき肉を買って帰り、豚ひき肉は3等分して冷凍しました☆
肉八さんで買うと、保存方法や料理方法の相談にものっていただけるので、とてもありがたいです！
皆さんもぜひ、肉八さんと肉八工房さんへ行ってみて下さいね☆
