青森市の萱野高原で愛されてきた茶屋が、新しく生まれ変わりました。地元の人の協力で復活したカフェの魅力に迫ります。
雪解けが進む八甲田山系。
そのふもとに広がる萱野高原に、新たな憩いのスポットができました。
４月２６日にグランドオープンした「ひょうたん茶屋」。コーヒーや軽食、うどんなどを提供しています。
元々は、酸ケ湯温泉直営の萱野茶屋として、地元の人や観光客から親しまれてきましたが、新型コロナの影響を受け、休業が続いていました。
酸ケ湯温泉から、２０２３年４月に相談を受け開業を決めたのが、店主の工藤勇人さんです。
【ひょうたん茶屋 工藤勇人店主】
「おかげさまで、海外の方、スキー客の方、地元の方が『やってるの？』と珍しがって寄ってくださるのが印象的で、やったかいがあったなと」
イチオシは、八甲田山系の水を使ったコーヒーのスペシャルブレンド。淹れる時間や温度など、徹底的にこだわった一杯です。
【工藤勇人さん】
「とてもまろやかでおいしい水。それを使ったコーヒーはとてもおいしいです」
うわさを聞き付け、初めて立ち寄ったという青森市民は―。
【青森市民】
（Ｑ．どうですかコーヒーの味は）「おいしいです」
「ずっと閉まっていたからね、良いんじゃないですか」
観光客も、次から次へと立ち寄ります。
【神奈川から訪れた人】
（Ｑ．コーヒーの味は）「とてもおいしいです。本当にこだわりの一杯という感じで」
（Ｑ．自然の恵みを感じますか）「そうですね。あとマスターの心意気というところを感じますね」
店内は、工藤さん手づくりの「ひょうたんランプ」が並ぶ癒やしの空間が広がります。
椅子やテーブル、薪ストーブなどは、寄付してくれたもの。地元の人たちの思いが詰まっています。
カフェの隣には、萱野茶屋の雰囲気を残した食堂もあります。
おすすめは、工藤さん特製の自家製みそで仕上げた「生姜味噌おでん」。
【稲葉千秋アナウンサー】
「ベビーホタテとパイカが入っているんですよ。珍しいですよね」
気になるパイカをいただきます。
【稲葉千秋アナウンサー】
「甘いです。味噌だれがとても甘みがあるんですけれども、ショウガもちゃんと効いていますね。このパイカのコラーゲン。すごく柔らかくて食べ応えもあります」
どんぐりや栗、山芋が練り込まれた「八甲田縄文うどん」も、モチモチツルツルの食感がクセになります。
皆さんも、新しい茶屋で癒やしのひとときを過ごしてみては？
