育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わる業務スーパーのおすすめ商品。
今回は「グリーンカレーペースト」をご紹介します。旨味とコクのある、本格的な辛さのグリーンカレーを自宅で楽しめますよ。

あわせて、お店で出てくるような本格的なおいしさのグリーンカレーレシピをご紹介。ぜひチェックしてくださいね。

自宅でグリーンカレーを手軽に楽しめる！

業務スーパーで販売されている、
コスパ最強のグリーンカレーのペーストがこちら！

グリーンカレーペースト
321円 400g

青唐辛子、エシャロット、レモングラス、ターメリックなどさまざまなスパイスを使用し、バランスよく仕上げたグリーンカレーのペーストです。

ケースの中には大きな袋に入ったグリーンカレーペーストが入っていますよ。
これひとつで、なんと約30皿分！

ひと皿あたりおよそ10円で、味だけでなくコスパも最高の商品です。

調理する際は、ココナッツミルクとお好みの具材を用意しましょう。
パッケージには簡単な作り方の記載がありますが、具体的な分量の記載や調理工程はありません。

次の項目で具体的な材料の分量とともに、よりおいしく作れるレシピをご紹介します。

ひと手間でもっとおいしい！グリーンカレーレシピ

お店で食べる味になる、絶品グリーンカレーレシピをご紹介します。

ポイントは「具材を先に炒める」。このひと手間で鶏もも肉は香ばしく、なすはやわらかく、ピーマンはシャキっとした食感を残せます。ぜひ紹介するレシピで作ってみてくださいね。

鶏もも肉 1枚
なす 3本
ピーマン 3個
しめじ 100g
グリーンカレーペースト 80g
ココナッツミルク 600ml
ナンプラー
砂糖大さじ2
サラダ油大さじ4と小さじ1

(1)鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、なすは乱切りにする。しめじは小房に分ける。

(2)フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、鶏もも肉の皮を下にして並べ入れる。

(3)鶏もも肉の皮に焼き色が付いたら取り出す。

(4)同じフライパンにサラダ油大さじ3を入れ、なすを炒める。なすがやわらかくなったら取り出す。

(5)同じフライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火にかけ、ピーマンを1分炒めて取り出す。

(6)鍋にココナッツミルク200mlとグリーンカレーペーストを加えて中火にかけ、カレーペーストを溶かす。

(7)残りのココナッツミルク、水250mlを入れてひと煮立ちさせる。

(8)鶏もも肉、なす、しめじを加えて鶏もも肉に火が通るまで加熱する。

(9)ピーマン、砂糖、ナンプラーを加えてさっと混ぜて完成。

少し手間はかかりますが味は最高！
白いごはんを用意していただきましょう。食べ切れない分は冷凍保存もできますよ。

業務スーパーのグリーンカレーはコスパ最強の商品です。ぜひ業務スーパーでチェックしてくださいね。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
編集／サンキュ！編集部

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※記事の内容は記載当時の情報です。
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。