宮城県大崎市の酒造会社で、酒造りに使う米の田植えが始まりました。
大崎市の「一ノ蔵」では、２００５年から自社で米作りを行っています。
「酒で田植え機を清めたいと思います」
４日は御新酒を田植え機にかけ、安全と豊作を祈った後、社員３人が早生品種の酒米「やまのしずく」を植えていきました。
今年は春先に気温の高い日が続き、昼夜の気温変化も大きかったということですが、温度管理に気を配り、良い苗に育ちました。
【一ノ蔵 鈴木整社長】
「しっかりと充実した、実の入った米粒にできあがって、それを丁寧に酒に仕上げていきたい」
この田んぼで育てられた稲は、９月に刈り取られ、酒の原料になります。
