『もやし』にしてはいけない5つのタブー…実は野菜室に入れるべきではない？

もやしはデリケートな野菜！そのためタブーもある

もやしは家計を助けてくれる、とってもお手頃な価格の野菜です。昨今の物価高の影響で、もやしを使う人も増えてきたのではないかと思います。安価でかさましにピッタリなもやしですが、なんといっても傷みやすい！劣化させないためにも、もやしにすべきではない行動をご紹介します。

もやしにすべきではない行動は、以下の通りです。

もやしは劣化しやすい野菜なので、常温放置ししてしまうとあっという間に傷みます。

もやしは、冬でも常温放置するのが危険な野菜です。そのため、夏場は購入したもやしを家に持ち帰るまでの時間、もやしが直射日光に当たっていただけでも腐敗します。購入後のもやしを持ち運ぶときは、日光の当たり方にも注意しましょう。

もやしは野菜ですが、野菜室の温度での保存は不向きです。野菜室の設定温度は、幅広い野菜が快適に保存できる温度に設定されています。そのため、野菜室の温度設定では温度が高すぎたり低すぎる野菜もあります。

もやしの場合は野菜室の温度は高すぎるので、野菜室で保存しておくと劣化しやすくなります。

もやしを販売している袋のまま冷蔵室に入れて保存すると、もやしに空気が行き届かないので劣化が早まってしまいます。販売している袋を使って保存するのは悪いことではありませんが、袋に手を付けないまま保存してしまうのはNG。

もやしは、基本的に火を通して食べることを想定して作られています。そのため、火を通さずに食べてしまうと、食中毒のような症状が出てしまうかもしれません。

もやしは傷みやすいので、消費期限を過ぎたり保存環境があっていないと、すぐに劣化します。酸味のあるニオイや溶けているもやしがあるなどの異常を既に察知しているにもかかわらず、洗ったり調理してしまえばいいと火を通して食べてしまうのはNG！

もやしを長く保存する方法は、以下の通りです。

もやしは袋のまま保存すると劣化する可能性が高いので、長く保存したい場合は上記の方法で保存しましょう。さらに日持ちさせたい場合は、冷凍保存するのがおすすめです。

もやしは劣化しやすい食材なので、間違った保存方法を行ってしまうとすぐに腐ってしまいます。それを防ぐためにも、もやしの正しい保存方法を知っておきましょう。