京都発のスイーツブランド・ラウ(RAU)から、2024年夏限定メニューを含めた新作スイーツが登場。2024年5月7日(火)より順次、京都のラウ店舗にて販売される。
「ラウ」様々な味わいを重ねた24年夏限定スイーツ
ラウは、2019年12月に京都でスタートしたパティスリーブランドだ。“情景を、形状に。”をコンセプトに掲げ、いつか見たことのある風景・情景をスイーツで表現。アートのように美しいスイーツを生み出している。
2024年初夏の新作スイーツ「サラ(Sara)」は、皿の上で感じる“うま味の水彩画”がテーマ。ドライトマトやグレープフルーツ、お茶の出汁で作ったオリジナルの「ウマミ(UMAMI)ムース」やリンゴを甘酒で煮詰めたコンフィなど、さまざまな味わいを繊細に重ねることで、華やかなうま味を実現した。
また、雨に濡れたパリの石畳をイメージした新作スイーツ「アメ(Ame)」にも注目。透明の雫やドライフラワーのトッピングにより、生命が輝き、乾きが潤いゆく様子をあらわしている。様々な食感のアーモンドを重ねた周りに、ローズとバニラの甘い香りが漂うヨーグルトムースを覆って仕上げた。
抹茶の焼き菓子が定番メニューに
さらに、不定期開催のラウ ベーカリー(RAU BAKERY)にて販売された抹茶の焼き菓子が、定番商品として登場。表面を香ばしくキャラメリゼしたサクサクの抹茶クッキーに、宇治抹茶塩キャラメルクリームと柚子の砂糖漬けをサンドした「キャラメルクッキー抹茶ゆず」や、クルミやアーモンド、柚子、抹茶のキャラメルなどをクッキーで包み焼き上げた「キャラメルナッツ抹茶」を楽しむことができる。
詳細
ラウ 2024年夏新作スイーツ
住所：京都府京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318番6 グッドネイチャステーション 1階/3階
営業時間：1階「ラウ チョコレート＆ギフト」10:00～19:00、3階「ラウ パティスリー」11:00～19:00(18:30 L.O.)
＜メニュー例＞
・サラ 1,980円
提供期間：2024年5月7日(火)～8月末 ※なくなり次第終了
販売場所：3階「ラウ パティスリー」
・アメ 1,870円
提供期間：5月20日(月)～7月19日(金) ※なくなり次第終了
販売場所：3階「ラウ パティスリー」
・キャラメルクッキー抹茶ゆず 590円
・キャラメルナッツ抹茶 420円
