ふっくら美味しい包み蒸しできましたー！
美味しいですよー！
お庭の柏の葉がまだまだ沢山あるので、使いまーす！
柏の葉は、こちら↓↓↓
https://kurashinista.jp/articles/detail/103482
▼材料
・ 柏の葉：4枚
・ 海老（下処理したもの）：4尾
・ 道明寺粉：大さじ4杯程
・ お湯：大さじ8杯程
・ 天然塩：適量
・ 酒：適量
・ 片栗粉：適量
・ 小松菜：適量
・ エリンギ：適量
・ 新玉ねぎ：適量（1個）
・ 白身魚：適量
・ 水：150cc程
■1.柏の葉を流水でよく洗う
■2.道明寺粉にお湯を加えて混ぜる→ラップをして5分ほど蒸らしてから再度混ぜる→海老に、天然塩と酒で下味をつける
■3.柏の葉に、手順2の道明寺粉と海老をのせて巻き、天爪楊枝で止める
■4.クッキングシートを広げ、適当な大きさに切った玉ねぎ・エリンギ小松菜をのせる→適当な大きさに切り、天然と酒で下味をつけ、片栗粉をまぶした白身魚をのせる
■5.手順3・4をクッキングシートで包む→フライパンに入れる→水を加える→火にかけ水が沸いてきたら、（弱火〜中火で）10分ほど蒸す
■6.器に（材料外の）柏の葉をのせる→蒸し物2品をのせる
※海老の柏蒸しは、クッキングシートから取り出して盛り付ける
暮らしニスタ／みーこさん
