プラントベースフード向け素材ブランド『プラントdeリッチ』から、植物性原料でキャラメル味を付与する「キャラメルテイスト」を2024年4月より販売

池田糖化工業株式会社(本社：広島県福山市、代表取締役社長：池田直之)は、プラントベースフードをより美味しくしたいという想いから立ち上げた素材ブランド『プラントdeリッチ』から、植物性原料でキャラメル味を付与する素材「キャラメルテイスト」の販売を2024年4月より開始しました。

「プラントdeリッチキャラメルテイスト」製品写真

【製品紹介】

「プラントdeリッチキャラメルテイスト」とは

キャラメルのビター感、クリーミーなコクと香りを付与できる植物性キャラメルペーストです。

■特徴

(1)様々な原料の配合と工程の検討により、植物性原料でキャラメル味の再現を可能に

(2)100年以上蓄積した焙焼技術で苦味と香ばしさをコントロール

高力価なペーストでほろ苦いビター感を付与

(3)キャラメルのクリーミーなコクと香りを付与

■用途例

・冷菓、チルドデザート、製菓・製パンなど各種プラントベーススイーツへの

キャラメル風味、コク味付与やマーブル用に

・植物性飲料などへのキャラメル風味、コク味付与に

・乳アレルギー制約のある商材に

■製品仕様

性状：ペースト状

荷姿：22.5kg/缶

保存方法：要冷蔵

賞味期限：製造後9ヵ月(未開封)

表示例：植物性キャラメルペースト

アレルギー物質表示：大豆(28品目)

食品添加物表示：乳化剤

■プラントベースフード向け素材ブランド『プラントdeリッチ』製品一覧

・畜肉不使用の物足りなさを補う「クックミートプラス」

・乳のコク味・後味の旨味を付与する「クリームテイスト」

・大豆臭を軽減する「マスキングテイスト」

『プラントdeリッチ』の特設サイトはこちら

【ブランドについて】

■プラントdeリッチとは

「プラントベースフード」を、美味しくしたい！という想いを込めてつけた、

プラントベース製品のブランド名です。

植物性の食べ物を、よりリッチな味わい、より満足感のある商品に仕上げられるよう、

お手伝いさせていただきたいと思っております。

【会社概要】

商号：池田糖化工業株式会社

代表者：代表取締役社長池田直之

所在地：〒720-8638 広島県福山市桜馬場町2番28号

設立： 1935年6月1日

事業内容：カラメル、調味料、甘味料、乾燥食品、デザート食品、

その他各種食品加工、食品素材

資本金： 4億794万円

【本製品に関するお客様からのお問い合わせ先】

池田糖化工業株式会社