材料 2人分
トマト 2個
豚肉（切り落とし） 150ｇ
たまねぎ 1／2個
小ネギの小口切り 適量
にんにく・しょうがのすりおろし 各大さじ1
トウバンジャン 小さじ1／2
お湯 180㎖
鶏がらスープの素 小さじ1弱
酒
しょうゆ
オイスターソース 各大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油
ラー油
サラダ油 各適量
［水溶き片栗粉］
片栗粉
水 各小さじ2
調理工程
トマトはくし形に、たまねぎはみじん切り、豚肉は少し小さめに切る
サラダ油を熱してたまねぎ、豚肉を炒める。にんにく、しょうが、トウバンジャンを加えたら、お湯と調味料を加えスープを作る
トマトを加えて軽く煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける
最後に、ごま油とラー油で仕上げ、盛りつけたら小口切りのネギを散らす
トマトは軽く煮て形を残します。酸味を生かし、さっぱり味に仕上げましょう
