ごはんと抜群に合うカツ丼、実は少しの工夫でパンととっても合うんです♡
そして、時間がたっても美味しく食べれるのでお弁当にも是非(^^)
▼材料
・ とんかつ：1枚
・ めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ3
・ 水：大さじ1
・ ニラ（2センチ幅）：2本
・ 卵：2個＋2個
・ サラダ油：大さじ1＋大さじ1
・ 食パン（8枚切り）：4枚
・ マヨネーズ：大さじ4
■1、とんかつを1センチ角に切る。
■2、フライパンに1とニラ、めんつゆ、水を入れて煮る。
■3、卵2個をときほぐす。
■4、卵焼き用のフライパンにサラダ油大さじ1をひき温まったら、卵2個を一度に流し入れる。手前側半分に2の半量を乗せる。
■5、奥から折りたたむ。
■6、3〜5の手順をもう一度繰り返し、2つ作る。
■7、食パン全体にマヨネーズを塗り広げる。6を食パンで挟む。ラップで巻いておく。（包丁で切った時に切りやすくするため）
■8、真ん中から包丁で半分に切る。
＊お弁当にもオススメです(^^)しっかり水分をとっているので時間がたってもパンに染み込むことも無く、美味しく食べれますよ。
写真は作ってから5時間後のカツ丼パンです♪
■ コツ・ポイント
カツ丼の汁気をなくすためにカツにだけ味をつけて卵で包んでいます。玉ねぎではなくニラを入れることで、彩りと香りの良い一品に仕上げました。
パンに合うようにマヨネーズを挟んでいます。パンに汁気が染み込まない役割もあります。
食パンは挟んで食べやすい用に8枚切りをオススメしています。
卵焼き用のフライパンを使うと食パンぴったりの大きさになるので、とても見た目も綺麗にできますよ〜(*^^*)
暮らしニスタ／にゃんtaroさん
