県道12号沿いにあるパティスリー
市ヶ尾方面から都築方面に歩いていくと、左手に赤い看板のパティスリーがあります。
スイーツ激戦区の田園都市エリア、どんなスイーツと出会えるか楽しみです。
定番のケーキ、この日は平日で数は少なめでしたが、お客さんが多く訪れる土日祝日はたくさん並ぶそうです。
バレンタインやひな祭り、クリスマスなどにはオリジナルケーキも販売される模様。
誕生日や記念日は予約注文がおすすめです。
女性に人気の「市が尾のシュークリーム（297円）」
そのままかぶりつくとクリームがこぼれる位、たっぷりクリームが入っています。上の部分を外してエレガントに食べるのがおすすめとのことです。
人気のアップルパイ「ショーソンポンム」
こちらのお店の看板商品が、こちらの「ショーソンポンム（アップルパイ・410円）」
アップルパイというと丸いホールタイプのもの、もしくは春巻きのような形のものを想像する方が多いと思いますが、こちらのお店のアップルパイの形は、少し個性的…
形はカレーパンのような形をしています。
表面はメロンパンのようです。
中にはリンゴの餡がぎっしり。
実はこちらのアップルパイ、かなり手の込んだ逸品とのこと。
リンゴは青森から直送されたもの。
酸味が特徴の「紅玉」と甘味と加熱時の香ばしさがある「ふじ」二品種のリンゴを絶妙なバランスで合わせて使っているそう。
一時間じっくりソテーし、カルヴァドスというリンゴのブランデーで香り付けをし、更にリンゴの味を引き出しています。
甘すぎすさっぱりとした味に仕上げているとのことですが、りんごそのものの味が存分に味わうことができました。
そんな餡を包む生地は、こちらのショーソンポンム専用のパイ生地
サクサク歯ざわりの良い食感が絶妙です。
焼き菓子はシェフの自信作
こちらのシェフ、焼き菓子に長けているそう。
こちらのお店を開く前、他のシェフと共同で「フリアン」という焼き菓子を考案し、全国に広めた実績もあるのだとか。
こちらの「ケイクブールサレ（950円）」を購入
ベーシックなパウンドケーキですが、ここにもシェフのこだわりが…
フランス産のきび砂糖、海塩に、発酵バターを合わせて使うことで、うま味を引き出しているとのこと。
帰宅後お茶の時間にいただきました。
きび砂糖の優しい甘みとコクのある発酵バターの旨味が口の中に広がります。
プレゼントにぴったりのクッキーや紅茶もあります。
贈答用の箱詰めも販売されています。
ちょっとしたプレゼントから、かしこまったお遣い物まで対応できそうです。
クッキーの種類も豊富です
おすすめの焼き菓子もたっぷり入ったギフト。
筆者の大好物、ナッツの入ったチョコレート。お洒落な缶もプレゼントにぴったり。
この春より販売開始した、紅茶（ムレスナティー）もあります。
箱に書いてあるメッセージやフレーバーがそれぞれ異なっており、全部で40種類ほどあるとのこと。
ぴったりのメッセージや好みのフレーバーを探して、クッキーや焼き菓子と組み合わせて送るのにおすすめです。
今度の日曜は、母の日。
焼き菓子やアップルパイは、全国発送もできるそうです。
まだプレゼントを用意していない方は、こちらのお店のスイーツを送ってみては？
フランス菓子 オペラ通り
神奈川県横浜市青葉区市ケ尾町529-4
田園都市線 市が尾駅より徒歩約15分
営業時間 10：00～20：00
定休日 火曜日
TEL 045-971-7989
