本日は、季節のお野菜「たけのこ」と「ふき」を使ったメニューです。
定番メニューのほか、豚しゃぶと合わせ、ピリ辛酢味噌をかけてみましたー！
美味しいですよー！
●出汁の効いた「たけのこ」と「ふき」の炊き込みご飯
●「たけのこ」と「ふき」の土佐煮
●白身魚と「たけのこ」と「ふき」のふわとろ豆乳茶碗蒸し
●豆乳で作るとろとろ湯葉
豆乳茶碗蒸しと湯葉の作り方はこちら↓↓↓
https://kurashinista.jp/articles/detail/103318
●豚しゃぶと「たけのこ」と「ふき」のピリ辛酢味噌がけ
作り方はこちら↓↓↓
▼材料
・ 豚バラ肉（スライス/国産/柔らかいもの）：200g程
・ たけのこ（生のたけのこを下処理したもの）：適量
・ ふき（生のふきを下処理したもの）：適量
・ ★輪切り唐辛子：適量
・ ★合わせ酢（昆布だし・黒酢入り）：大さじ4杯程
・ ★（生詰）無添加フンドーキン合わせ味噌：大さじ2杯程
・ 麦麹の香りと米麹の甘さがバランスよく合わさった味噌：
・ ★ザラメ：小さじ4杯程
・ 水：適量
・ 日本酒：大さじ4〜5杯程
■1、お鍋に1/3程の水と日本酒を入れて強火でひと煮立ちさせる→弱火で豚肉を「しゃぶしゃぶ」して火を通し、ザルにあげて粗熱をとる
■2、耐熱容器に材料★を入れて混ぜる→電子レンジで1〜2分程加熱する→混ぜる
■3、器に、手順1の豚肉・たけのこ・ふきを盛り付ける
ピリ辛酢味噌をかけて、いただきまーす！
暮らしニスタ／みーこさん
