美方高校の生徒が美浜町の町営施設で、日にち限定のカフェ運営を始めました。手作りランチの提供や接客を学びます。美浜町は、この場所を起業する人たちを応援するチャレンジショップとして活用する考えで、第一弾の”高校生カフェ”でPRしたいとしてします。
美浜町の生涯学習センター「なびあす」でカフェの運営に挑戦するのは、美方高校食物科の3年生と調理部の生徒です。授業の一環で、生徒たちが午前中に料理の仕込みをし、ランチタイムには接客と手際良い料理の提供の仕方を学びます。
この”美方高校生カフェ”は、6月までの平日にあと7回、1日限定24食でランチを提供します。また、7月までの休日に数回、軽食やドリンクを提供する日を設けることにしています。
秋には、集大成として町内の別の店舗で、献立作成からカフェ運営までに挑戦します。
美浜町「なびあす」内のカフェは2023年度から営業を休止していて、町は新たに起業する人たちを応援するチャレンジショップとして運用する考えです。
